Receta rollito vietnamita

1. Preparar los langostinos: los langostinos ya están hervidos, por lo que no necesitan cocción adicional. Solo hay que pelarlos y quitarles las tripas.
2. Pelar las verduras: pelamos la zanahoria y la cortamos en bastoncitos finos. Cortamos el pepino, dejándolo con piel para conservar la fibra.
3. Preparar el aguacate y el rábano: añadimos un poco de aguacate, que aportará cremosidad y grasa. Cortamos el rábano en rodajas finas. Puedes variar las verduras a tu gusto.
4. Preparar las frutas: cortamos las frutas (nísperos, fresas y ciruelas) en rodajitas finas. Las frutas aportan dulzor y vitamina C, y combinadas con las verduras crean un contraste agridulce muy interesante.
5. Hacer la salsa: mezclamos la crema de cacahuete con la salsa de soja y un poco de zumo de lima para obtener una salsa umami, dulce, salada y ácida.
6. Hidratar el papel de arroz: en un plato con agua, hidratamos las hojas de papel de arroz. Luego, en un plato seco, comenzamos a montar los rollitos.
7. Montar los rollitos: colocamos los langostinos cortados en mitades en cada hoja de papel de arroz, agregamos hojas de lechuga y un poco de los ingredientes cortados. Puedes añadir una fruta diferente en cada rollito o solo verduras, según prefieras.
8. Servir: los rollitos quedan coloridos, frescos y deliciosos. ¡Perfectos para una cena ligera y veraniega!

¡Y así, tienes unos rollitos vietnamitas perfectos para cualquier ocasión! Aunque esta receta es deliciosa tal cual, no olvides personalizarla a tu gusto con tus ingredientes favoritos para hacerla aún más especial y sabrosa para este verano. ¡Las recetas asiáticas son una excelente opción para dar un toque internacional a tus cenas temáticas y ofrecer opciones deliciosas en tus reuniones!