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Receta de tofu de garbanzos

¿Eres amante del tofu o es que todavía no lo has probado? Te proponemos esta variante de receta de tofu de garbanzos, mucho más fácil de elaborar y repleta de minerales y proteínas de calidad. Puedes añadirlo en múltiples platos y cocinarlo tanto al horno como salteado, a la plancha, rebozado, etc. ¿Te animas a prepararlo y a balancear tu alimentación?

NÚMERO DE PERSONAS: 2

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 45 min

DIFICULTAD:

Receta de tofu de garbanzos

INGREDIENTES

70 g de harina de garbanzos
380 mililitros de agua
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de hierbas provenzales
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de sal

ELABORACIÓN

  1. En un bol, mezclar los ingredientes secos: la harina de garbanzos, la sal y las especias.
  2. Separar 125 ml de agua y verterla poco a poco en el bol. Mezclar sin parar con un batidor manual de varillas, para que no se formen grumos. Dejar reposar.
  3. Poner a hervir el agua restante. Cuando el agua llegue a ebullición, añadir poco a poco la masa de harina de garbanzos removiendo continuamente y cocinar a fuego fuerte durante 1 minuto, sin dejar de remover.
  4. Apagar el fuego sin quitar el cazo y seguir removiendo durante otros 5 minutos para que la mezcla espese.
  5. Verter la mezcla dentro de un recipiente forrado con papel vegetal. Dejar reposar durante 2 horas a temperatura ambiente.
  6. Después, guardarlo en la nevera y dejarlo reposar durante toda la noche.
  7. ¡Ya está listo para cocinarlo como más te guste!

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Esa receta de tofu está muy buena!! Muchas gracias! La voy a preparar y les cuento como quedó

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