Receta de poke bowl

El plato que te proponemos hoy tiene su origen en Hawái, donde los pescadores cubrían el arroz cocido con pescado crudo, verduras y frutas cortadas en trocitos pequeños, listos para comer. Esta receta fresca de poke bowl fresca, admite múltiples variantes, equilibrada, sabrosa y colorida, además de fácil de hacer. ¡¡te encantará!!

NÚMERO DE PERSONAS: 4

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 min

DIFICULTAD:

Receta de poke bowl

INGREDIENTES

400 g de salmón
300 g de quinoa
1 aguacate grande
1 pepino
1 mango
4 rabanitos
2 limas
3 cucharadas de aceite de sésamo
3 c/s de salsa de soja baja en sal
2 c/s de semillas de sésamo y cacahuetes

ELABORACIÓN

  1. Cortar a daditos el salmón y marinarlo en un bowl con la salsa de soja y el zumo de lima mientras hacemos el siguiente paso.
  2. Hervir la quinoa, colar y dejarla enfriar.
  3. Cortar a laminas finas los siguientes ingredientes: pepino, rabanitos, aguacate. El mango, a dados.
  4. Cocinar ligeramente el salmón marinado para aquellos que no lo desean crudo.
  5. Repartir en 4 platos hondos la quinoa, a partes iguales. Ir añadiendo, sin mezclar, los ingredientes y, finalmente, espolvorear el sésamo y los cacahuetes (a modo de topping).

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