Esta receta de curry de verduras es un plato sencillo y refrescante, la guarnición perfecta para cualquier cereal o legumbre. Te explicamos cómo prepararlo en casa, con la opción de echarle guindilla si te gustan las emociones fuertes
1/2 cebolla
1/2 calabacín
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
2 dientes de ajo
1 zanahoria
250 ml de leche de coco
150 ml de agua
1 cucharada sopera de salsa de soja baja en sal
1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de postre de curry en polvo
1 cucharada de postre de miel
Jengibre en polvo al gusto
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