Receta de bombas de cacao dedicadas a Ana María Lajusticia

🧑‍🍳 Anímate hoy a preparar esta deliciosa receta de bombas de cacao dedicadas a Ana María Lajusticia, un alimento muy rico en magnesio del que ella es fan… ¡¿y quién no?! De esta forma se previenen los molestos síntomas asociados al déficit de este mineral tan importante: calambres, contracturas, tics en el ojo, hipo, ansiedad…

NÚMERO DE PERSONAS: 2

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 120 min

DIFICULTAD:

Receta de bombas de cacao dedicadas a Ana María Lajusticia

INGREDIENTES

100 g de dátiles
30 g de cacao puro 100%
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
Frutos secos variados tostados

✅ Para el baño:
200 g de chocolate negro de cobertura y un poco de aceite de coco

✅ Para el relleno:
Pistachos, avellanas y almendras tostadas

ELABORACIÓN

  1. Puedes tostar los frutos secos a 180 grados durante 10 minutos en el horno o comprarlos tostados.
  2. Pícalos ligeramente y después pásalos por la procesadora, junto a los dátiles, el extracto de vainilla, la sal y el cacao.
  3. Enfríalos durante 1 hora en la nevera.
  4. Y ahora: a esferificar. Con la ayuda de una cuchara, coge y redondea una porción, espárcela con el dedo y coloca en medio un fruto seco entero.
  5. Guarda en el congelador las bombas de cacao mientras preparas la cobertura.
  6. Para ello, disuelve en el microondas el chocolate con un poco de aceite de coco.
  7. Baña las bolitas con la cobertura de chocolate aún templada. Opcional: añade frutos secos picados por encima, si lo deseas.
  8. Rápidamente, las bolitas se endurecerán y quedarán crujientes.

Si quieres ver cómo se preparan ésta y otras recetas de bocadillos saludables, ¡no te pierdas el vídeo en nuestro canal de YouTube!

 

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