Receta de aperitivos navideños

Salmón marinado:

1. Cortar un poco de jengibre, pelarlo y picarlo ligeramente.
2. Añadir el salmón crudo en una bolsa de congelar, con el jengibre, un poquito de soja y de aceite de sésamo.
3. Mezclar todo bien y taparlo para simular un vacío. Dejar reposar en la nevera durante 2 horas como mínimo. Et voilà! Ya sabes cómo marinar salmón ;)
4. Separar el salmón y reducir ligeramente la salsa en una sartén.
5. Emplatar las láminas de salmón con la salsita por encima. Recuerda que el salmón es pescado azul y tiene numerosísimas propiedades saludables. Si te gustan las recetas asiáticas, esta te va a encantar.

Vasitos de crema de patata con gambas:

1. Pelar las patatas hervidas previamente, cortarlas y añadirlas al procesador de alimentos junto con la mayonesa, aceite de oliva y sal.
2. Añadir el puré de patatas a una manga pastelera, para emplatarlo más bonito.
3. Pelar las gambas y quitar el intestino para que no interfiera en el sabor.
4. ¿Cómo hacer tartar? Picar las gambas en trocitos pequeños, con cuidado de no aplastarlas.
5. Picar los pepinillos, que darán el sabor umami o indefinido a esta receta.
6. Emplatar poniendo los pepinillos en la base de una copa, un buen chorro de puré de patatas y, por último, el tartar de gambas y el cebollino.

Y para acompañar ¡nunca puede faltar una buena ensalada! Como esta, tan original: de rúcula, langostinos hervidos, 1 o 2 mandarinas, frutos rojos, aguacate, parmesano, tomates secos y vinagreta de mostaza. Refrescante y mmm… ¡deliciosa!

Hasta aquí las ideas de aperitivos para Navidad, esperamos que conviertan estas festividades en todavía más especiales para ti 😊

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