Lasaña de frutas

1. Hervir medio vaso de agua y añadir el agar-agar.
2. Remover durante 30 segundos y retirar del fuego.
3. Mezclar junto a los yogures naturales y el edulcorante.
4. Verter en un molde cuadrado, de modo que queden 0’5 cm de espesor.
5. Dejar enfriar y conservar en la nevera.
6. Pelar toda la fruta y cortarla a láminas finas.
7. Cuando la placa de yogur solidifique, cortarla en rectángulos iguales.
8. Montar la lasaña en un molde rectangular, partiendo de una base de gelatina de yogur a la que añadiremos encima láminas de frutas.
9. Repetir la operación hasta conseguir 3 capas de yogur y el resto de fruta.
10. Quitar el molde, emplatar y decorar con los frutos rojos y la almendra molida.