¡Si eres fan del marisco, hoy te presentamos una combinación deliciosa de ingredientes con los que preparar un plato original y muy sabroso!
16 calamares
1 cebolleta
1 cebolla
1 tomate
1 diente de ajo
30 g de miga de pan
400 g de pechuga de pollo picada
1 huevo
25 g de piñones y 25 g de almendras
2 ramitas de perejil
1/2 vaso de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva virgen extra
1. Picar la cebolla finamente y pocharla en una sartén con un chorrito de aceite.
2. Rallar el tomate y agregarlo.
3. Verter el vino y cocinar el conjunto durante 10 minutos. Reservar.
4. Limpiar los calamares, separando las patas y las aletas (trocearlas).
5. Cocer el huevo, pelarlo y picarlo.
6. Picar la cebolleta y ponerla a rehogar en una sartén con un chorrito de aceite. Agregar un diente de ajo picadito.
7. Introducir las aletas, las patas, la miga de pan remojada y escurrida, el huevo cocido, los piñones y la carne de pollo picada, y cocinar durante 5 minutos. Dejar enfriar.
8. Rellenar ligeramente los calamares con la farsa y cerrarlos con un palillo; salpimentar.
9. Freír con poco aceite los calamares.
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