Receta de bacalao en papillote

Si buscas qué es mejor para cenar o no sabes qué cenar hoy, prueba una de las mejores recetas de bacalao, nuestro bacalao en papillote, receta fácil y rápida ¡solo tendrás que disfrutar!
Entre las mejores cenas saludables están aquellas que incluyen pescado, como bien recomienda Ana María Lajusticia, cenar pescado es ideal para una digestión ligera y saciante.

Si estabas en búsqueda de cenas fáciles, cenas sanas y cenas ricas, incluye ésta en tu menú semanal y síguenos para incluir más.

Esta opción es ideal si necesitas ideas de cena que sean ligeras y saciantes, perfectas para cerrar el día.

Cuéntanos en los comentarios cómo te ha ido con la receta. ¡Nos vemos en la próxima!

 

NÚMERO DE PERSONAS: 2

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 min

TIEMPO DE REPOSO: 30 min

ÉPOCA DEL AÑO: Todo el año

DIFICULTAD:

BENEFICIOS:

Si buscas un plato lleno de sabor y rico en proteínas, esta es tu receta. Este pescado es magro, tiene una textura carnosa y saciante, y es una excelente fuente de proteínas. Además, aporta una generosa cantidad de potasio (K), que beneficia la salud cardiovascular, ayuda a mantener el equilibrio de líquidosregula la presión arterial, mejora la contracción muscular y protege la función renal al reducir el riesgo de cálculos. Como ves, no siempre es necesaria la suplementación de este mineral.

El tomate y la cebolla morada añaden antioxidantes como el licopeno y la quercetina, que protegen las células y fortalecen la salud inmunitaria y digestiva. Las hierbas frescas, como el orégano y el tomillo, elevan el sabor del plato con sus notas aromáticas, evitando así recurrir a la sal. Las aceitunas y las alcaparras, ricas en antioxidantes y grasas saludables, aportan un toque mediterráneo; sin embargo, conviene usarlas con moderación para controlar el sodio. Finalmente, el limón añade un frescor vibrante, suma vitamina C y ayuda a que el cuerpo aproveche mejor el hierro, redondeando los nutrientes y dando un empujón extra al sistema inmunológico.

INGREDIENTES

  • Supremas de bacalao
  • Tomate
  • Cebolla morada (o la que tengas)
  • Orégano y tomillo fresco
  • Aceitunas y alcaparras
  • Rodajas de limón
  • Papel apto para horno

 

  • Energía por ración de 420 g (toda la preparación son 840 g): 274 Kcal
  • Grasas: 6 g
  • Hidratos de carbono:  22 g
  • Proteínas: 37 g
  • Magnesio (Mg): 54 mg
  • Potasio (K): 1284 mg
  • Vitamina C: 45 mg Vitamina A: 104 mg
  • Sodio: 201 mg.

ELABORACIÓN

  • Prepara la base: corta la cebolla en juliana y el tomate en láminas finas para formar una cama.
  • Forma el papillote: coloca una base de aceite, tomate y cebolla en papel de cocina arrugado para darle flexibilidad y que te sea más fácil manipularlo.
  • Incorpora el bacalao: coloca la suprema de bacalao sobre las verduras, rocía con aceite y añade tus toppings preferidos: aceitunas, alcaparras y rodajas de limón.
  • Hornea: envuelve todos los alimentos con el papel de horno como si fuese un regalo. Asegúrate de que queda bien cerrado para que se cocine con su propio vapor. Hornea durante 15-20 minutos a 180ºC.
  • Sirve con cuidado: al abrir el papillote, verás que sale vapor. Hazlo despacio para disfrutar de todo el aroma.

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