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Receta de crepe integral de pavo y queso

Esta deliciosa receta de crepe integral de pavo y queso, puede ser un completo desayuno o una comida diferente y muy saludable, acompañadas de una buena ensalada ?

NÚMERO DE PERSONAS: 3

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 min

DIFICULTAD:

Receta de crepe integral de pavo y queso

INGREDIENTES

1 huevo + 2 claras
125 gr de harina integral
300 ml de leche desnatada o vegetal
Sal
100 gr de mozzarella
150 gr de pavo

ELABORACIÓN

  1. Batir los huevos con unas varillas hasta que hagan un poco de espuma. Incorporar la leche y una pizca de sal.
  2. Seguidamente, incorporar poco a poco la harina hasta conseguir la masa de crepe, sin que quede muy espesa.
  3. Dejar que la masa repose durante una hora en la nevera.
  4. Después, calentar una sartén. Añadir un cucharón de masa y repartirla por la sartén. Cuando cuaje, darle la vuelta, cocer unos segundos y retirar del fuego.
  5. Colocar la loncha de pavo y el queso en el centro de la crepe, plegarla y repetir el proceso las veces que queramos.

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