Las ensaladas y las cremas frías son la estrella del verano en la mesa. Como ésta de melón, que es una receta muy fácil de preparar y muy refrescante.
500 g de melón (peso neto)
50 ml de nata para cocinar baja en m.g.
1 longa gruesa de jamón serrano
1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
Pimienta en polvo
Sal al gusto
1. Triturar el melón con un batidor de vaso.
2. Añadir la nata, el aceite de oliva, la pimienta y la sal, y triturar de nuevo.
3. Colocar la crema en un recipiente cerrado y guardarla en la nevera durante dos horas para que se enfríe.
4. Cortar el jamón a taquitos pequeños con una tijera e introducirlo en el microondas en tandas de 30 segundos hasta que esté crujiente.
5. Servir la crema fría en platos hondos, espolvoreando el jamón picado encima.
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