Recetas

Receta tupper vuelta al trabajo

17 de septiembre de 2024

¿Te gustaría llevar un almuerzo nutritivo y delicioso al trabajo? Este tupper de Bulgur es ideal para mantener tu energía a lo largo del día. El bulgur, siendo un derivado del trigo, es una excelente fuente de carbohidratos y te proporcionará una gran cantidad de energía. Además, tiene un índice glucémico bajo, lo que ayuda a ralentizar la absorción de azúcar en sangre. Es rico en fibra, proteínas y bajo en grasas, convirtiéndose en una opción saludable para tu dieta diaria.

NÚMERO DE PERSONAS: 2

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 min

TIEMPO DE REPOSO: 30 min

ÉPOCA DEL AÑO: Todo el año

DIFICULTAD:

BENEFICIOS:

Esta receta es una opción nutritiva y equilibrada, rica en proteínas de alta calidad del salmón y queso feta, que ayudan a mantener y reparar los músculos. Aporta carbohidratos complejos del bulgur para energía sostenida, junto con grasas saludables del salmón y aceite de oliva, ricas en omega-3 y ácidos grasos monoinsaturados, que favorecen la salud cardiovascular. Las verduras (berenjena, calabacín, pimiento y cebolla morada) son una excelente fuente de antioxidantes, vitaminas y fibra, mejorando la digestión y fortaleciendo el sistema inmunológico. Además, el magnesio, fósforo y calcio presentes en los ingredientes apoyan la salud ósea y muscular. No hay excusas para no cuidarse de manera deliciosa.

Energía por ración de 610 g (toda la preparación son 1220 g): 798 Kcal, grasas : 45 g, hidratos de carbono : 41 g, proteínas : 62 g, magnesio (Mg): 216 mg, potasio (K): 1002 mg, omega 3 : 5,4 – 6,6 g, ácidos grasos monoinsaturados : 14 g

INGREDIENTES

Bulgur
Lomo de Salmón
1 berenjena
1 calabacín
1 pimiento rojo
1 cebolla morada
Pimentón rojo
Aceite de Oliva
Queso Feta
Vinagreta clásica con orégano: vinagre de Módena, aceite de oliva, sal y orégano

ELABORACIÓN

Prepara las verduras: corta la berenjena, el calabacín, el pimiento rojo y la cebolla morada en dados. Macera las verduras en aceite de oliva, sal y pimentón rojo.
Hornea las verduras: coloca las verduras en una bandeja de horno y cocina hasta
que comiencen a estar blandas.
Agrega el salmón: a media cocción, añade el lomo de salmón salpimentado previamente y continúa horneando hasta que esté bien cocido.
Hierve el bulgur: mientras tanto, hierve el bulgur siguiendo las instrucciones del paquete. Puedes sustituirlo por cuscús o quinoa si lo prefieres.
Combina todos los ingredientes: una vez cocidas las verduras y el salmón, mézclalos con el bulgur colado. Desmenuza el salmón y añade un poco de queso Feta.
Prepara la vinagreta: mezcla vinagre de Módena, aceite de oliva, sal y orégano
para hacer una vinagreta clásica y añádela al 𝘵𝘶𝑝𝑝𝘦𝘳.

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