Blog de Ana Maria Lajusticia

Selector de Blog Entra al Blog

Sopa de lentejas y verduras

4 50' Dificultad:
  • 1 litro de caldo de verduras o agua
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 rama de apio
  • 1 zanahoria grande
  • 200g de lentejas secas
  • 2cp de orégano seco
  • 2cp de comino molido
  • 1cp de pimentón
  • 1/2 cp de sal
  • 1/4 de pimienta negra molida
  • 2 cs de Aceite de Oliva Virgen Extra
gr/ml Tabla de equivalencias
Tabla de equivalencias
Antes de empezar
  • Sin gluten
  • Sin lácteos
  • Sin huevo
  • Sin frutos secos
  • Sin pescado

Te recomendamos dejar las lentejas en remojo durante 8-12 horas con agua fría para eliminar los antinutrientes. Sustancias que protegen a las semillas de insectos, hongos, plagas y que permiten garantizar las condiciones para que germine, pero que si se consumen regularmente pueden producir diversos problemas nutricionales y de salud.

  1. Lavar, pelar y trocear las verduras.

  2. Calentar el aceite en una olla y añadir las verduras. Cocinar a fuego medio-alto hasta que se doren.

  3. Añadir el litro de agua o caldo de verduras.

  4. Añadir el resto de ingredientes (salvo la sal y la pimienta) y cocinar a fuego alto hasta que la sopa rompa a hervir.

  5. Cocinar a fuego medio con la tapa puesta durante unos 40 minutos.

  6. Salpimentar y remover para que se integren bien.

  7. ¡Listo para servir!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *