Blog de Ana Maria Lajusticia

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Sopa fría de sandía

4 30' Dificultad:
  • 1/4 de sandía
  • 6 tomates medianos
  • Albahaca (al gusto)
  • 15 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
  • Sal (al gusto)
  • Pimienta (al gusto)
gr/ml Tabla de equivalencias
Tabla de equivalencias
  1. Cortar la sandía quitando la mayor cantidad de pepitas posibles.

  2. Cortar los tomates. No es necessario pelar ni despepitar los tomates si se tritura la sopa en Thermomix, sino colar la crema al terminar.

  3. Añadir una hoja de albahaca.

  4. Triturar.

  5. Probar e ir añadiendo progresivamente más albahaca para que el aroma no se convierta en excesivo.

  6. Salpimentar al gusto.

  7. Añadir un toque final de AOVE.

  8. 3, 2, 1… ¡LISTO!

¿Te apetece algo fresquito? ¡Añádele hielo y olvídate del calor!

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