Blog de Ana Maria Lajusticia

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Sopa de miso

4 30' Dificultad:
  • 1 trozo de apio
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 lámina de alga wakame deshidratada (20x20cm aprox)
  • Cebollino al gusto
  • 4 cucharadas de postre de miso blanco
  • 100 g de tofu fresco
  • 1 litro de agua
  • Sal
gr/ml Tabla de equivalencias
Tabla de equivalencias
  1. Pelar las verduras y cortarlas a rodajas muy finitas.

  2. Cocerlas en una olla durante 20 minutos.

  3. Añadir el alga wakame, previamente hidratada y troceada a tiras, y cocer durante 5 minutos más.

  4. Añadir el tofu cortado a daditos y las cucharadas de miso.

  5. Cocinar unos minutos más a fuego suave, removiendo para que se diluya.

  6. Emplatar y decorar con el cebollino picado.

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