Blog de Ana Maria Lajusticia

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Rollito de ternera con verduras

6 30' Dificultad:
  • ½ cebolla pequeña
  • ¼ de pimiento rojo
  • 4 champiñones
  • ¼ de calabacín
  • 4 trozos de 2 cm de grosor de queso Gouda
  • 6 bistecs de ternera cortados finos
  • Aceite de oliva (AOVE)
  • Sal
  • Pimienta
gr/ml Tabla de equivalencias
Tabla de equivalencias
  1. Lavar y cortar en juliana la cebolla, el pimiento, los champiñones y el calabacín. Cortar más o menos con el mismo largo que ancho de los bistecs

  2. Cortar el queso gouda igual que las verduras en tiras finas

  3. Extender el bistec de ternera sobre una superficie plana y salpimentar al gusto

  4. Añadir 2-3 tiras de las diferentes verduras y 2-3 tiras de queso

  5. Enrollar procurando que quede todo el relleno sujeto. Para sujetarlo puedes ayudarte de palillos

  6. Calentar la plancha

  7. Una vez la plancha esté caliente, poner el rollito en la sartén por la parte por donde se une el extremo para así evitar que se desenrolle

  8. Girar cuidadosamente con pinzas por todos los lados hasta que quede bien hecho por fuera. -El tiempo de cocción de la carne dependerá de la preferencia de cada persona-

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