Este delicioso puré de guisantes es una manera sencilla y sabrosa de aumentar el consumo semanal de legumbres, para disfrutar de sus beneficios.
500g de guisantes congelados
1 cebolla
3 dientes de ajo
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
1 quesito en porciones
500 ml de caldo de pollo
1. Poner agua a hervir y añadir los guisantes. Cocer durante 6 minutos.
2. Cortar la cebolla en taquitos y los ajos en trozos grandes, y sofreírlos. A continuación añadir los guisantes escurridos y mezclar.
3. Verter el contenido de la sartén y el quesito en un recipiente apto para batidora. Agrega un poco de caldo e ir triturando, hasta obtener la textura deseada.
4. Servir.
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