Blog de Ana Maria Lajusticia

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Polvorones saludables

8 30' Dificultad:
  • 200g de harina integral de arroz o trigo sarraceno
  • 100g de harina de almendra
  • 4 cs de azúcar de coco
  • 40g de aceite de coco
  • 20g de AOVE
  • 1cp de canela en polvo
  • Coco rallado
gr/ml Tabla de equivalencias
Tabla de equivalencias
Antes de empezar
  • Frutos secos
  • Sin gluten
  • Sin lácteos
  • Sin huevo
  • Vegano
  • Horno

Precalentar el horno a 180ºC

  1. Mezclar en un bol grande todos los ingredientes secos (las harinas, el azúcar de coco y la canela)

  2. Calentar en un cazo el aceite de coco hasta que quede líquido y añadirlo  junto con el aceite de oliva al bol con los ingredientes secos. Mezclar

  3. Espolvorear harina encima de una tabla de madera y seguir mezclando bien hasta obtener una masa homogénea y compacta

  4. Extender con las manos la masa sobre la madera

  5. Con la ayuda de un vaso pequeño, con las manos o bien con un molde dar la forma que deseemos a la masa

  6. Recubrir la bandeja del horno con papel vegetal y poner encima la masa cruda con la forma que deseemos darle a los polvorones

  7. Hornear durante 15 minutos aproximadamente o hasta que veamos que se empiezan a dorar

  8. Retirar del horno, dejar enfriar y …¡LISTOS!

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