Blog de Ana Maria Lajusticia

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Pollo en salsa de cúrcuma y leche de coco

4 60' Dificultad:
  • 12 alitas de pollo de campo o dados de pechuga (al gusto)
  • 1 cebolla blanca
  • 1 cebolla roja
  • 1 puerro
  • 1L de leche de coco
  • 1 cp de cúrcuma
  • 1/2 cp de pimienta negra
  • Sal (al gusto)
  • 2 cs de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
gr/ml Tabla de equivalencias
Tabla de equivalencias
Antes de empezar
  • Carne
  • Sin gluten
  • Sin huevo
  • Sin frutos secos
  1. Cortar las verduras a láminas.

  2. Poner 3 c/s  de aceite en una olla donde quepa bien toda la carne.

  3. Añadir la carne hasta dorarla.

  4. Retirar la carne y reservar en un plato a parte.

  5. En el mismo aceite dorar las verduras.

  6. Cuando las verduras tengan un aspecto dorado añadir la carne.

  7. Añadir la sal, la pimienta, la cúrcuma y la leche de coco.

  8. Dejar reducir a fuego medio durante 20 minutos.

¿Sabías que al servir esta receta con verduras e hidratos (arroz, patata o legumbre) conseguirás un plato equilibrado y completo?

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