Blog de Ana Maria Lajusticia

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Poke bowl

1 20' Dificultad:
  • 100g de arroz
  • 150g de atún
  • 1/2 pepino
  • 1 zanahoria
  • 1/4 de aguacate
  • 30g de edamames o habas baby
  • 1 cp de semillas de sésamo
  • 1 cs de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
gr/ml Tabla de equivalencias
Tabla de equivalencias
Antes de empezar
  • Pescado
  • Sin gluten
  • Sin lácteos
  • Sin huevo

¿Sabes que es un poke bowl? Es un plato de origen hawaiano que últimamente se han puesto mucho de moda y consiste en hacer en un bol la mezcla completa de todos los ingredientes de tu ensalada. Es una manera de diseñar una comida rápida pero sana y completa a nivel nutricional.

  1. Poner dos ollas de agua a hervir y añadir una cucharada de sal a cada una

  2. En una hervir el arroz durante 20 minutos y en la otra los edamames o las habas baby durante 5 minutos

  3. Retirar del fuego cada cocción una vez a transcurrido el tiempo necesario

  4. Colar y lavar el arroz con agua fría

  5. Verter el arroz en un bol

  6. Lavar, cortar y pelar la zanahoria, el pepino y el aguacate

  7. Añadir al bol; las verduras, las semillas de sésamo, una pizca de sal y el aceite de oliva

  8. Lavar y cortar a tacos el atún (previamente congelado) y añadirlo al bol

  9. ¿Fácil verdad? ¡Tu salud está en tus manos!

Si quieres puedes añadirle salsa soja, yogur, tahín o humus para darle un toque extra de sabor

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