Blog de Ana Maria Lajusticia

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Huevos Poché

4 10' Dificultad:
  • Huevos
  • Papel transparente de cocina
  • 1 olla con agua hirviendo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
gr/ml Tabla de equivalencias
Tabla de equivalencias
  1. Poner una olla con agua a hervir

  2. Rellenar un vaso con papel film

  3. Romper un huevo dentro del papel transparente

  4. Añadir un chorro de AOVE

  5. Salpimentar al gusto

  6. Hacer un nudo con los cuatro extremos del papel transparente hasta hacer como un saquito con el huevo dentro. Procurar que quede bien cerrado para que al introducirlo dentro de la olla no le entre agua

  7. Añadir el huevo a la olla durante 4 minutos.

  8. Retirar de la olla y servir en un plato

  9. Cortar el nudo y con la ayuda de una cuchara retirar el papel transparente hasta obtener el huevo poché

  10. Fácil, ¿verdad?

4 respuestas a “Huevos Poché”

  1. MariaAurora dice:

    Uhm. Rico y apetecible

  2. Laura dice:

    No tengo idea qué es AOVE.
    No vivo en España. Deben aclarar esas cosas.
    Yo uso una olla especial con agujeros para hacer huevos poché. Supongo que la receta es la misma.

    • Ana María Lajusticia dice:

      Hola Laura. Tal y como aparece indicado en el apartado de ingredientes, AOVE es la abreviatura de Aceite de Oliva Virgen Extra. Tranquila, es una duda que muchas veces surge y una vez es resuelta se aprende y recuerda para toda la vida ;). En referencia a la olla, con la técnica que presentamos se puede hacer de manera práctica y sencilla con cualquier olla. ¡Esperamos verla de nuevo por aquí! Un saludo

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