Blog de Ana Maria Lajusticia

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Falafel de almendras al horno para la osteoporosis

4 60' Dificultad:
  • 120g de garbanzos
  • 30g de nueces peladas
  • 50g de almendras peladas
  • 15g de sésamo molido
  • 10g de semillas de sésamo
  • 2g de chile jalapeño
  • 10g de perejil
  • 10g de cilantro fresco
  • 3g de menta picada
  • 1 diente de ajo
  • 3g orégano molido
  • 1g pimienta negra molida
  • 4g garam masala
  • 1g sal marina
  • 20 ml aceite de oliva virgen extra (AOVE)
gr/ml Tabla de equivalencias
Tabla de equivalencias
Antes de empezar
  • Frutos secos
  • Sin gluten
  • Sin lácteos
  1. Poner en remojo el sésamo, las nueces y las almendras durante 8h.

  2. Pasadas las 8h enjuagar y escurrir.

  3. Triturar todos los ingredientes – menos las semillas – en un robot de cocina.

  4. Reservar en un bol la pasta obtenida.

  5. Picar los frutos secos y las semillas.

  6. Añadir los frutos secos y las semillas ya picadas a la masa obtenida con anterioridad.

  7. Cubrir la masa con un paño de cocina y déjala reposar en la nevera durante al menos 1 hora.

  8. Precalentar el horno a 200ºC.

  9. Hacer bolitas con las manos, aplastando la masa ligeramente y poniéndolas sobre una bandeja para hornear con papel de horno.

  10. Hornear durante 30-40 minutos. A los 15 minutos es aconsejable dar la vuelta a las bolitas para que de este modo estén doradas por ambos lados.

  11. Parar el horno y dejar reposar durante 5 minutos.

  12. ¡Ya están listos para servir con hummus o tu salsa preferida!

Una respuesta a “Falafel de almendras al horno para la osteoporosis”

  1. Oris Samaniego dice:

    Comomestá sra AnaMaria ,se ve exelente esta receta,la practicaré.
    Muchas gracias

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