Blog de Ana Maria Lajusticia

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Espaguetis a la boloñesa

4 60' Dificultad:
  • 500g de espaguetis
  • 175g de carne picada de ternera
  • 175g de carne picada de cerdo
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • 2 zanahorias
  • 700g de tomates
  • Queso parmesano rallado (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta
gr/ml Tabla de equivalencias
Tabla de equivalencias
Antes de empezar
  • Gluten
  • Lácteos
  • Carne
  • Sin huevo
  • Sin frutos secos
  1. Poner una olla con agua y una cucharada de sal a hervir. Cuando rompa a hervir, añadir la pasta y dejar cocinar el tiempo indicado en el envase.

  2. Lavar, pelar y picar las zanahorias, el ajo y la cebolla. Reservar en un bol.

  3. Lavar y rallar los tomates. Reservar en un bol a parte.

  4. Calentar a fuego medio una sartén con 10ml de aceite de oliva virgen extra.

  5. Añadir la cebolla y el ajo hasta obtener una textura blanda y aspecto dorado.

  6. Añadir la zanahoria y sofreír.

  7. Agregar la carne picada, salpimentar al gusto y dejar cocinar durante 5-7 minutos.

  8. Paso opcional: agregar el tomate rallado y mezclar bien.

  9. Añadir un toque de orégano y bajar el fuego al mínimo para que espese un poco.

  10. Escurrir la pasta, servir en un plato y añadir la salsa boloñesa por encima.

  11. ¡De rechupete!

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