Blog de Ana Maria Lajusticia

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Empanadillas de Ana María Lajusticia

4 50' Dificultad:
  • Paquete de obleas de 16 unidades
  • 1/2 cebolla
  • 3 huevos
  • 2 latas pequeñas de bonito del norte
  • 4 cucharadas soperas de tomate frito
  • Aceite de oliva virgen extra
gr/ml Tabla de equivalencias
Tabla de equivalencias
Antes de empezar
  • Huevos
  • Pescado
  • Sin lácteos
  • Sin frutos secos
  • Horno
  1. Cortamos ½ cebolla en trozos muy pequeños y freímos poco a poco hasta que quede bien pochada con un poco de sal.

  2. Hervimos los huevos y cuando estén listos, dejamos enfriar. Luego los picamos en trozos pequeños y reservamos.

  3. Escurrimos y picamos el bonito del norte.

  4. Preparamos la bandeja del horno con papel vegetal y precalentamos el horno a 180º.

  5. Por otro lado, en un bol mezclamos los huevos, la cebolla pochada, el bonito del norte y añadimos 4 cucharadas de tomate frito. Mezclamos para integrar todos los ingredientes.

  6. Ponemos las obleas extendidas sobre un poco de harina, rellenamos con una cantidad que nos permita doblarlas luego sin que se salga la pasta. Humedecemos ligeramente los bordes y nos aseguramos de cerrarlas bien.

  7. Ponemos las empanadas en la bandeja y metemos al horno hasta que se doren.

  8. Cuando estén listas, las sacamos y dejamos enfriar.

2 respuestas a “Empanadillas de Ana María Lajusticia”

  1. Daniela dice:

    Deseo este mensaje llegue a la señora Lajusticia, es una genia!!!!!
    Muchas gracias por todo su conocimiento!!!!!

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