Blog de Ana Maria Lajusticia

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Croquetas al horno

4 60' Dificultad:
  • 300 g de jamón curado
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas soperas de mantequilla
  • 100 g de harina
  • 1 litro de leche semidesnatada
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
gr/ml Tabla de equivalencias
Tabla de equivalencias
  1. Poner agua a hervir en una cacerola, con un poco de sal. Añadir dos huevos y cocerlos durante 10 minutos.

  2. Cortar el jamón en taquitos pequeños.

  3. Poner una cucharada de mantequilla en una cacerola antiadherente y, cuando esté fundida, añadir el jamón para sofreírlo durante un par de minutos. Reservarlo en un plato.

  4. En la misma cacerola, poner a fundir la otra cucharada de mantequilla y añadir la harina. Remover de forma constante para que se vaya dorando.

  5. Ir añadiendo chorritos de leche y removiendo hasta que la bechamel esté densa y cremosa, incorporar la sal y continuar removiendo.

  6. Incorporar los taquitos de jamón y los huevos duros (pelados y cortados en cuadraditos) y remover para que quede una mezcla homogénea. Dejar enfriar la bechamel en un plato hondo, hasta que esté a temperatura ambiente.

  7. Preparar dos platos, uno con pan rallado y otro un huevo batido.

  8. Con una cuchara, ir cogiendo siempre la misma cantidad de masa, darle la forma deseada con las manos y pasarla primero por huevo y después por el pan rallado.

  9. Pon el horno a precalentar a 200 grados. En un recipiente de horno forrado con papel vegetal, colocar las croquetas, pulverizarles con un spray aceite de oliva virgen extra y hornearlas durante 15-20 minutos (girándolas a mitad de tiempo).

4 respuestas a “Croquetas al horno”

  1. Maria Elibeth Reyes dice:

    Se ven deliciosas

  2. Antonio dice:

    Ha sido una suerte conocerla y conocer sus productos, con los que he podido controlar mi Síndrome de Piernas Inquietas
    Además siempre dispuesta a atender cualquier consulta, que se le plantee.
    Ojalá ! Que la disfrutemos durante muchos años. Qué Dios la bendiga.

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