Blog de Ana Maria Lajusticia

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Crema de tomate para combatir la depresión

4 20' Dificultad:
  • 500g de tomates
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pimiento
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
gr/ml Tabla de equivalencias
Tabla de equivalencias
Antes de empezar
  • Sin gluten
  • Sin lácteos
  • Sin huevo
  • Sin frutos secos
  • Vegano
  • Vegetariano
  1. Poner una olla de agua a hervir.

  2. Preparar un recipiente con agua fría.

  3. Lavar los tomates con piel.

  4. Hervir los tomates con piel durante 1 minuto, sacarlos y meterlos en el bol de agua fría.

  5. Retirar la piel de los tomates.

  6. Picar los tomates en cubos pequeños y reservar.

  7. Picar la cebolla, el pimiento y el ajo en dados muy pequeños.

  8. Sofreír en una sartén con aceite de oliva.

  9. Cocinar hasta que la cebolla y el ajo se doren.

  10. Añadir los tomates picados, la hoja de laurel, una pizca de sal y pimienta.

  11. Agregar 2 vasos de agua.

  12. Dejar hervir durante 30 minutos.

  13. Retirar la hoja de laurel.

  14. Batir, corregir de sal y… ¡lista para degustar!

¿Sabías que el tomate es un alimento excelente para combatir la depresión? Los alimentos de color naranja, rojo y amarillo son ricos en carotenos, antioxidantes que protegen nuestra salud mental. Especialmente, el licopeno del tomate.

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