Crema de calabacín con lecitina

2 35' Dificultad:

gr/ml Tabla de equivalencias

Poner la patata a hervir.
Calentar el aceite en una sartén grande y echar la cebolla picada a trozos pequeños hasta que se poche.
Mientras tanto, pelar y cortar los calabacines a rodajas finas.
Añadirlo en la sartén, salpimentar al gusto y dejar que se vaya pochando junto a la cebolla.
Pasados 5-1o minutos, agregar agua hasta cubrir, tapar y cocer a fuego lento durante 20 minutos más.
Retirar, añadir los quesitos y la patata hervida y pasar por la batidora.
Servir y espolvorear la lecitina de soja en cada plato.