Blog de Ana Maria Lajusticia

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Crackers de sésamo

4 60' Dificultad:
  • 200 g de harina (si podéis mejor que sea integral o harina de avena)
  • 2 cs de sésamo tostado
  • 2 cs de sésamo negro
  • ½ cp de levadura tipo royal
  • ½ cp de sal fina
  • ¼ de cebolla mediana
  • 2 cs de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • 125 ml de leche semidesnatada (puedes sustituirla por bebida vegetal de avena)
  • Sal gorda
  • 1 clara de huevo
gr/ml Tabla de equivalencias
Tabla de equivalencias
  1. Calentar el horno a 180 Cº

  2. Rallar la cebolla muy fina y escurrir

  3. Mezclar en un bol todos los ingredientes secos: la harina, las semillas de sésamo tostado y negro, la levadura, la sal y la cebolla rallada escurrida

  4. Remover enérgicamente hasta que quede todo bien mezclado

  5. Añadir las cucharadas de aceite de oliva y mezclar con los dedos hasta que quede todo integrado. Quedará una textura de arena

  6. Añadir la leche

  7. Amasar con las manos. ¡TOMA NOTA! Se recomienda espolvorear harina en el mármol, madera o superfície donde se vaya a cocinar y también en las manos para evitar que la masa se pegue en exceso

  8. Forrar la bandeja de horno con papel de horno

  9. Estirar la masa hasta tenerla con un grosor de unos 2-3 milímetros

  10. Cortar con un cortapastas la masa haciendo cuadrados

  11. Batir ligeramente la clara de huevo y pintar la masa

  12. Añadir un poco de sal gorda por encima

  13. Horneamos durante 20-25 minutos hasta que empiecen a dorarse las esquina. ¡IMPORTANTE!: El tiempo de horneado dependerá de lo fina que sea la masa y del tipo de horno

  14. Dejar enfriar y separar con cuidado por los cortes realizados con el corta pastas

¡Es una receta ideal para acompañar los patés, hummus o quesos en los aperitivos!

 

6 respuestas a “Crackers de sésamo”

  1. Cecilia Pérez de Guzmán dice:

    Q rico en cuanto pueda lo hago.

  2. Aurelia Catalá Soler dice:

    Tiene una pinta estupenda, lo probaré

  3. Patricia dice:

    Buenas tardes, cuántos dias puedo guardarlas?

    • Ana María Lajusticia dice:

      Buenos días Patricia, pueden aguantar perfectamente una semana si las guarda en un bote hermético o bolsa que no les entre humedad y las reblandezca. Esperamos que le haya gustado la receta y las disfrute. Un saludo

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