Blog de Ana Maria Lajusticia

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Buñuelos de cuaresma

6 60' Dificultad:
  • 150ml de leche
  • 80g de harina
  • 30cl de aceite de oliva virgen
  • 1 cs de azúcar
  • gotas de vino dulce
  • ralladura de 1 naranja
  • una pizca de sal
  • 1 huevo
  • 1cp de anís en grano
gr/ml Tabla de equivalencias
Tabla de equivalencias
Antes de empezar
  • Gluten
  • Lácteos
  • Huevos
  1. Calentar en un cazo a fuego lento: la leche, el agua, la mantequilla, el vino, los anises, la ralladura de naranja y la sal.

  2. Retirar del fuego una vez alcanzado en punto de ebullición.

  3. Añadir la harina.

  4. Remover hasta obtener una masa fina.

  5. Calentar de nuevo en el fuego hasta que la masa de consolide en una sola pieza y al removerla se separe del cazo en una sola pieza.

  6. Dejar enfriar.

  7. Batir el huevo en un bol y añadirlo a la masa.

  8. Calentar una sartén con aceite de oliva virgen extra.

  9. Añadir porciones pequeñas a la sartén.

  10. Freír hasta que estén doraditos.

  11. Retirar del fuego y preparar un plato con azúcar para rebozarlos.

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