Blog de Ana Maria Lajusticia

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¿Qué fuentes de proteína conoces?

Las proteínas son uno de los macronutrientes esenciales de nuestra alimentación. Tienen una función estructural y son las principales constituyentes de la masa corporal de nuestros órganos y tejidos. Especialmente, del tejido conjuntivo (colágeno, elastina y queratina) y de las membranas celulares. Sin embargo, también participan en otros procesos relacionados con la obtención de energía, el transporte sanguíneo y la regulación de hormonas, enzimas y anticuerpos.

Las proteínas están formadas por la unión de varios aminoácidos. Para entenderlo podríamos imaginarnos un puzle, el cual su totalidad parte de la unión de diferentes piezas. En los alimentos hay una gran variedad de aminoácidos, sin embargo, sólo 20 son necesarios para nuestro cuerpo y tan solo 9 de ellos, esenciales. Es decir, imposibles de obtener a partir de otro modo que no sea mediante la alimentación.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) las necesidades diarias de proteína equivalen a un 10-15% de las kcal diarias ingeridas.

¿Qué consecuencias puede provocar un déficit de proteínas?

  • Anormalidades en el crecimiento y desarrollo en los tejidos
  • Cansancio
  • Bajo rendimiento intelectual
  • Signos de debilidad en pelo, uñas y piel
  • Hipotonia muscular
  • Mayor riesgo de lesiones
  • Disminución de la respuesta inmunitaria

¿Son los productos animales las únicas fuentes de proteína de calidad?

FALSO.

¿Cómo obtener proteína de calidad de origen vegetal?

Combinando:

 

Al combinar estos alimentos, el déficit de aminoácidos de unos se complementa con el aporte de los otros, dando lugar a una proteína de alto valor biológico. Es decir, completa.

¿Qué es el colágeno?

El colágeno es una proteína formada por muchos aminoácidos, de los cuales su mayor proporción es prolina, hidroxiprolina y glicina. En los huesos, cartílagos, músculos, tendones y piel tenemos fibroblastos encargados de fabricar colágeno. Al tomar colágeno, estos se estimulan con la presencia de dichos aminoácidos y se activan fabricando más colágeno.

Con lo cual, la toma de colágeno, no solo es un aporte extra, sino también una estimulación endógena del mismo para favorecer la recuperación de tejidos especialmente, en caso de artrosis, osteoporosis, rotura de ligamentos, deterioro de la piel, rotura de vasos sanguíneos, caída de pelo y uñas frágiles.

¿Cómo añadirlo a la dieta diaria?

Tomando 1 cucharadita 3 veces al día, disuelto en zumos, batidos, yogures o purés.

 

34 respuestas a “¿Qué fuentes de proteína conoces?”

  1. Magdalena dice:

    Simplemente, excelente! !

  2. Milagros Reino Alvarez dice:

    Estoy tomando triptofano con magnesio. Puedo tomar también colágeno con magnesio.
    Y otra pregunta estoy preparando una oposición me podrían recomendar algo para la memoria,tengo 56 años.
    Gracias de antemano.

  3. Dulce maria Del Moral mtz dice:

    Todavia sin noticias.de sus producyos en Mexico?
    Gracias.

    • Ana María Lajusticia dice:

      Buenos días,
      En primer lugar, agradecerle el interés mostrado en nuestros productos.

      Informarle que actualmente nuestros productos solo se venden en España, Portugal, Francia y Bolivia. Estamos trabajando para incorporarlos a lo largo del 2018 en Panamá, México, República Dominicana, Colombia, Argentina y Uruguay.
      Sin embargo, los libros de Ana Mª Lajusticia sí se venden en Latinoamérica; puede consultar donde comprarlos a través de este link: http://www.edaf.net/contacto.html

      Estamos trabajando para ampliar cada vez más el número de países donde encontrar nuestros productos. Sin embargo, el trámite burocrático es muy lento. Les mantendremos informados de todas las novedades.
      No olvide seguir nuestras redes sociales, web oficial http://www.anamarialajusticia.es o el blog blogaml.com pues en ellas, se cuelgan periódicamente consejos sobre nutrición, nuevas intervenciones en medios de Ana Maria Lajusticia etc.
      Un saludo

  4. Blanca Canizales Patades dice:

    Tengo dos preguntas:
    1. ¿De dónde proviene el colágeno que vende Ana María Lajusticia?.
    2.¿La dosis es igual para niños,adolescentes,jóvenes, embarazadas?

    • Ana María Lajusticia dice:

      Buenas tardes,
      le informamos que el origen de nuestro Colágeno es ANIMAL.

      Esto significa que procede de la piel y/o huesos del cerdo. Este tipo de Colágeno nativo es del tipo I y II.

      Este Colágeno nativo se somete al proceso de hidrolización: es un proceso natural (no químico) que consistente en una gelatinización por cocción con vapor de agua, seguida de una hidrólisis enzimática, y que tiene 2 objetivos principales:

      1. “pre-digerir” el Colágeno: La hidrolización romper las cadenas complejas que forman la proteína Colágeno y se obtiene, como resultado, péptidos de pequeño tamaño que atraviesan fácilmente la barrera intestinal y su biodisponibilidad es mucho más elevada. Si el Colágeno no se hidrolizara previamente, nuestro cuerpo no lo absorbería y lo eliminaríamos sin aprovecharlo.

      2. Dar “seguridad alimentaria” a la materia prima: el proceso de hidrolización recibió la aprobación específica de la Autoridad Europea de la Seguridad Alimentaria (EFSA-Q-2004-085). La Hidrolización es imprescindible para que el Colágeno sea apto para el consumo humano.

      Piense que todo el Colágeno es de origen Animal terrestre o marino y en nuestro organismo actúan de igual forma.

      La dosis recomendada es 1 cucharadita del tamaño de las de café con leche en cada una de las principales comidas (desayuno, comida y cena) o bien 3 comprimidos, 3 veces al día.

      No se recomienda en menores de 15 años.

      Un saludo

  5. magy. dice:

    hola … por favor me puedes ayudar tengo problemas intestinales llevo tres meses tomando caldo de huesos pero no mejoro me dicen que es intestino irritable y ya no se ni que comer porque al parece me cae mal y termino lastimandome y ya estoy asi algunos meses y no logro recuperarme hasta ya hice una dieta casi vegana pero no me toleran muy bien los granos secos y estoy muy baja de peso a mas de que doy de lacatar todo esto me dio despues de dar a luz a mi nena por favor que podria recomendarme. mi bebe ya esta grandecita pero yo no me recupero es muy incomodo ir al baño.

    • Ana María Lajusticia dice:

      Buenos días,

      Le recomendamos tomar:

      – Carbonato de magnesio (en ayunas): 1 cucharadita del tamaño de las de café con leche disuelta en agua con jugo de limón o naranja, o bien 2 comprimidos al día.
      – Colágeno con magnesio: 1 cucharadita del tamaño de las de café con leche en cada una de las principales comidas (desayuno, comida y cena) o bien 3 comprimidos, 3 veces al día.

      Un saludo

  6. Mary dice:

    Glucosamida no contiene este producto verdad ???

    • Ana María Lajusticia dice:

      Buenos días Mary, no este producto sólo contiene Colágeno y Carbonato de magnesio.
      Referente a la glucosamina, cuya substancia es un amino-azúcar y es el precursor de los glicosaminoglicanos y los proteoglicanos, se puede decir que favorecen al desarrollo de los tejidos cartilaginosos. Forman parte del líquido sinovial. Aunque no hay estudios de relevancia que indiquen que la glucosmina ingerida tenga algún tipo de funcionalidad.
      El colágeno es una proteína formada por aminoácidos, en mayor proporción por prolina, hidroxiprolina y glicina, que ayudan a la síntesis de nuevo colágeno en el hueso, tendón, músculo, piel. En este caso hay múltiples estudios que corroboran su funcionalidad.
      Por lo tanto, la glucosamina, no aporta valor añadido como suplemento, por su falta de estudios científicos de relevancia y por esta razón no la recomendamos.

      Un saludo

  7. magy. dice:

    entonces el caldo que hago no sirve de mucho? y por cuanto tiempo tendría que tomar el carbonato y el colágeno en esas dosis.. gracias

    • Ana María Lajusticia dice:

      Los complementos de la marca Ana Maria Lajusticia son alimentos que pueden tomarse sin descansar, toda la vida, como cualquier otro nutriente necesario para mantenerse con salud, buen ánimo y también conservando al máximo posible nuestro dinamismo.

  8. Natalia dice:

    Hola, quisiera saber en Uruguay donde se pueden conseguir los productos? Gracias

    • Ana María Lajusticia dice:

      Buenos días,
      En primer lugar, agradecerle el interés mostrado en nuestros productos.

      Informarle que actualmente nuestros productos solo se venden en España, Portugal, Francia y Bolivia. Estamos trabajando para incorporarlos a lo largo del 2018 en Panamá, México, República Dominicana, Colombia, Argentina y Uruguay.
      Sin embargo, los libros de Ana Mª Lajusticia sí se venden en Latinoamérica; puede consultar donde comprarlos a través de este link: http://www.edaf.net/contacto.html

      Estamos trabajando para ampliar cada vez más el número de países donde encontrar nuestros productos. Sin embargo, el trámite burocrático es muy lento. Les mantendremos informados de todas las novedades.
      No olvide seguir nuestras redes sociales, web oficial http://www.anamarialajusticia.es o el blog blogaml.com pues en ellas, se cuelgan periódicamente consejos sobre nutrición, nuevas intervenciones en medios de Ana Maria Lajusticia etc.

  9. Maria jose dice:

    Tengo arritmias hace muchos años. El cardiologo no me receta nada. Que podria tomar para minimizar este problema. Gracias

    • Ana María Lajusticia dice:

      Además de tomar colágeno con magnesio en el desayuno, tome 2 comprimidos de magnesio (cloruro), en la comida y en la cena; al comenzar, en medio o antes del postre y lea y relea “El magnesio en el deporte” de la editorial EDAF. El magnesio empiece por 1-1 y llegue al 2-1 y por fin el 2-2; es para que no le aligere el vientre.

      Esperamos que le sirva de ayuda. Un abrazo

  10. Gabriela Castillo Villanueva dice:

    Hola, por favor me podrían ayudar, hace año y medio me diagnosticaron lupus, está afectando mis articulaciones,me siento muy cansada y tengo problemas en las cervicales. Agradezco de antemano su ayuda. Saludos

    • Ana María Lajusticia dice:

      Buenos días,

      Le recomendamos tomar:

      – Carbonato de magnesio (en ayunas): 1 cucharadita del tamaño de las de café con leche disuelta en agua con jugo de limón o naranja, o bien 2 comprimidos al día.
      – Colágeno con magnesio: 1 cucharadita del tamaño de las de café con leche en cada una de las principales comidas (desayuno, comida y cena) o bien 3 comprimidos, 3 veces al día.

      Esperamos que le sirva. Un saludo Gabriela.

  11. Alejandra huaira paitan dice:

    Gracias por cuidar nuestra salud, Soy peruana como accesar a su producto colageno tal vez exista algun medio para tener su producto

    • Ana María Lajusticia dice:

      Buenos días,
      En primer lugar, agradecerle el interés mostrado en nuestros productos.

      Informarle que actualmente nuestros productos solo se venden en España, Portugal, Francia y Bolivia. Estamos trabajando para incorporarlos a lo largo del 2018 en Panamá, México, República Dominicana, Colombia, Argentina y Uruguay.
      Sin embargo, los libros de Ana Mª Lajusticia sí se venden en Latinoamérica; puede consultar donde comprarlos a través de este link: http://www.edaf.net/contacto.html

      Estamos trabajando para ampliar cada vez más el número de países donde encontrar nuestros productos. Sin embargo, el trámite burocrático es muy lento. Les mantendremos informados de todas las novedades.
      No olvide seguir nuestras redes sociales, web oficial http://www.anamarialajusticia.es o el blog blogaml.com pues en ellas, se cuelgan periódicamente consejos sobre nutrición, nuevas intervenciones en medios de Ana Maria Lajusticia etc.

      Un saludo Alejandra

  12. Muchas gracias por sus maravilosos consejos que nos cambian la vida para mejor!
    Un saludo desde Galicia!

  13. Angela andrade dice:

    Eexcelente mi admira ion total por su dedicacion y entrega a todas las personas que vemis en la prevencion el camino para cuidar la salud de nuestra familia.
    Ruevo a Dios q tengamos a la Dra Anamaria la justicia para rato

  14. Eexcelente mi admiracion total por su dedicacion y entrega a todas las personas que vemis en la prevencion el camino para cuidar la salud de nuestra familia.
    Ruevo a Dios q tengamos a la Dra Anamaria la justicia para rato

  15. julia osca dice:

    Hola Ana Maria llevo tomando por dos meses el colageno y magnesio ahora con lecitina de soja y votamina c a cada comida pero mi dieta es casi vegana me puede decir por favor si el tofu y los fimbres vegetales que ponen que son proteina pura hacen el mismo efecto que la proteina de origen animal o no tiene nada que ver,no sirven para regenerar el cartilago ….gracias un muy afectuosos saludo,JULIA!

    • Ana María Lajusticia dice:

      Hola Julia,
      Sí, en su caso combine legumbres con cereales, incremente en consumo de frutos secos y semillas, refuerce con proteína vegetal (seitán, tofu, tempeh…) y sobre todo, no olvide el colágeno con magnesio. ¡Ahora ya disponible de origen marino! Un abrazo

  16. Martha Ligia dice:

    Gracias por sus recomendaciones saludables
    Quisiera saber de una dieta adecuada para bajar de peso puesto que tengo artritis rematoide soy hipertensa hace 6 meses me dii infarto tengo colitis ulcerativa y empiezo a tener problemas de azucar
    Me tomo con frecuenvia el cloruro de magnesio
    Efusiin de apio perejil y cascaraz de piña
    Tomo la sabila licuada todos los dias en ayunas
    Mis comidas son bajas de grasa poca harina y nada de dulce
    A la cena solo frutas
    Pero asi me cuesta bajar de peso

    • Ana María Lajusticia dice:

      Buenos días Martha,

      Le recomendamos que por la mañana ponga un litro de agua al fuego y cuando hierva, lo apague y ponga una cucharada sopera de una mezcla de hierbas formada por: Manzanilla + Boldo + Poleo-menta + Hinojos + Anís verde
      Esta composición ayuda al hígado y al aparato digestivo con la ventaja de que el hinojo y el anís además de favorecer la digestión y ser carminativos, le dan buen sabor. Esa infusión se la va bebiendo a lo largo del día a la temperatura ambiente o la que le apetezca.
      Por otra parte le recomendamos incrementar los alimentos diuréticos como las cebollas, el apio y el perejil y entre las hierbas, la Cola de caballo y los Estigmas de maíz.

      Un abrazo

  17. Patricia Rodríguez dice:

    Muy buen blog, como consigo el colágeno de origen vegetal?

    • Ana María Lajusticia dice:

      Hola Patricia, lo encontrará en cualquier farmacia de España, Portugal, Francia, Alemania, Albania, Bolivia, Polonia y Estados Unidos. Un saludo

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